Los Rábanos
Provienen del oriente aunque se cultivan en Europa, Asia y América. Esta planta es usada en todo el mundo para el consumo de ensaladas aunque se han visto incorporados en platos calientes.
Cuando el rábano picante se ralla o se rebana, el agua y las enzimas de la planta se combinan para formar aceite de mostaza. Esta sustancia le proporciona su sabor picante y sus propiedades germicidas.
Se usa para preparar tés, tinturas y jarabes y como condimento en las comidas. Las hojas pueden emplearse como aromatizantes.
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